CUPCAKE

Un cupcake est un petit gâteau anglais. on dit aussi Fairy cake (gâteau des fées). 
C'est un gâteau en portion individuel trés coloré ayant la forme d'un muffin, cuit dans un moule en papier et recouvert de glaçage ou décoré.

La base du cupcake reste toujours la même, du beurre, du sucre, de la farine et des oeufs. Cup en anglais veut dire "tasse". Les proportions de la génoise se mesure par tasse. La recette de base pour la génoise est :

• 1 tasse de beurre
• 2 tasses de sucre
• 3 tasses de farine
• 4 oeufs

A Lyon, on peut déguster d'excellents cupcakes chez Little, rue des remparts d'Ainay dans le 2e, beaucoup de choix, du fait maison, une déco sympa pour une pause "goûter" que j'ai testé :-) . Ils proposent également des ateliers d'initiation ... http://www.little-petitsgateaux.com/atelier.php 

D'excellentes recettes de cupcakes sur http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/cupcakes/

A vos tabliers !!!!